Pâte d'amande et dessert : toutes nos recettes

Monstrueusement bon ! C’est mercredi, le Gâteau monstre Yeti d’Halloween est de sorti ! Une génoise moelleuse, une garniture chantilly framboises, une décoration en meringue italienne et en pâte d’amande colorée : rien de sorcier pour le réaliser.

Ces carrés feuilletés pommes amande érable se préparent en quelques minutes. J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, en carrés, qui convient bien à cette recette. A la sortie du four, je les ai glacés avec du sirop d’érable, un procédé que j’adore car cela donne de la brillance et un bon goût sucré. On peut les déguster tièdes ou froids.

La cassata siciliana, un joli dessert de Pâques italien joli et gourmand. Je vous recommande de vous procurer de la ricotta de brebis si c’est possible car le dessert n’en sera que plus savoureux. La génoise est enfantine à faire et se tient parfaitement. Un glaçage royal, des fruits confits disposés sur le dessus et le tour est joué !

Un fraisier pistache délicieux, moderne et si élégant ! Il faut dire que l'association fraise et pistache fonctionne toujours. Pour le biscuit, je vous recommande de faire un biscuit madeleine mais vous pouvez opter pour d’autres biscuits, tel que le biscuit génoise, le classique des fraisiers.

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés, garnis de pâte d'amande. Comme c'est bientôt la Saint Valentin, j'ai prix de la pâte d'amande rouge et je les ai modelés en forme de cœurs.

C'est très facile à faire et c'est super bon. C'est bien joli aussi, mes proches ont été conquis. Si vous aimez la pâte d'amande, je vous recommande de les essayer.

Des fruits gourmands sous toutes leurs formes pour une recette simple, un brin d'imagination, de créativité et beaucoup de plaisir à les confectionner et à les déguster. Il vous faudra réaliser du massepain, rien de plus simple à faire !

Quoi de plus horrible qu’une coupelle remplie de globules sur une table à manger ? Cette recette sera donc parfaite pour un buffet maison sur le thème Halloween ! C’est très simple à réaliser puisqu’il ne s’agit que de pâte d’amande, de Smarties bleus et verts (pour plus de réalisme), d’un peu de chocolat et de colorant alimentaire.

Des souris en pâte d'amande enrobées de chocolat avec une queue en réglisse : des petits monstres gentils pour Halloween en somme !

Cette recette de fraisier traditionnel est composée d'une crème mousseline vanille, de fraises fraîches et d'une génoise très légèrement imbibée. Vous serez sans doute surpris par la hauteur de ce fraisier, mais c’est un choix délibéré qui permet d’avoir un bon ratio entre la crème, les fraises présentes en grande quantité et la génoise. Cela permet aussi d’avoir un gâteau impressionnant visuellement qui garde une tenue parfaite à la découpe grâce à la mousseline.

Amoureux de cake design, voici un gâteau coloré en forme de poupée russe "matriochka", pour les yeux émerveillés de l'anniversaire d'une adorable poupette, ma petite fille : 5 ans de Cléa ! Une idée recette pour impressionner vos enfants !

En été, tout est permis, ou presque.... Mais il est vrai que l'abondance de variétés de fruits met notre imagination en ébullition... Me voilà à réfléchir à ce que je pourrai bien faire comme recette sucrée avec ces beaux melons..... L'idée du Fantastik est venue tout naturellement. J'avais aussi acheté des abricots... mon imagination était en mode Fantastik !

Le Christstollen (c’est à dire Stollen alsacien de Noël) est une brioche aux fruits confits et aux fruits secs. Cette version à la pâte d’amande est d’ailleurs un marzipanstollen.

Envie de mettre de la folie et amuser les enfants avec ce dessert en trompe l’œil et terriblement gourmand. Un faux hamburger réalisé avec une génoise et une crème sweet-pumpkin coco. Succès garanti !

des morceaux de gâteau au citron et à la pâte d'amande

Pour la fête d'Halloween !

Bananes, pommes et kiwis déguisés à l'aide de chocolat et de pâte d'amande pour Halloween. Une recette facile à faire avec des enfants.

Un dessert de fête original et très gourmand.

cake au chocolat avec de la pâte d'amande dans la pâte

gâteau d'anniversaire avec génoise, crème au café, crème à l'amaretto, pépites de chocolat et pâte d'amande

des cupcakes macadamia et chocolat blanc avec une moustache hype en pâte d'amandes